До Плову

Це не просто приправа до плову — це запах дитинства, казан на вогні та історії за столом.
Зіра, сумах і барбарис дають ту саму східну кислинку і тепло. Куркума — колір сонця. А паприка й лавровий лист — глибину.
Інші спеції та овочі підсилюють смак та аромат, після якого ви не захочете брати іншу приправу

👨‍🍳 Лайфхаки від шефа:
1. Ідеальний плов — це технологія + любов + правильні інгредієнти та приправа
Додайте суміш, коли зірвак вже готовий, а морква стала м’якою, засипайте замочений рис, заливайте водою, вставляйте часник та Чілі перець всередину, готуємо до готовності.
2. Плов без м’яса — не проблема. Ця суміш дає стільки смаку, що навіть веганський плов (з грибами чи нутом) стане святковим.
3. Запашний рис на гарнір: Не обов’язково плов — додайте дрібку спецій у варений рис і трохи вершкового масла та солі. Ідеально до курки чи овочів.
4. Суп із натяком на плов. Вариште суп із м’ясом і рисом? Додай трохи суміші — і він перетвориться на щось дуже знайоме, але свіже.

Рецепт плову від шефа та інші секрети на ютуб каналі Андрій Клюс.